居家自制3款健康養生茶
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說明：
春天是百花齊放,萬物復蘇的季節.很多時候我們總是說趁著節假日,出去走走,可是又怕人多太煩躁,就居家算了.居家我們也不能閑著,給自己的身體保保建吧.中醫認為,春天是肝旺之時,趁勢養肝可避免暑期的陰虛,而過於補肝又怕肝火過旺,因此,專家向大家介紹了幾種最適合春天養生喝的茶,放假不妨自己在家中動手做一做
1、枸杞茶
枸杞茶能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞.對長期使用計算機而引起的眼睛疲勞尤為適宜.配制時只需十幾粒枸杞,加熱水衝泡頻飲,連續飲用兩月便會有效.
2、薄荷甘草茶
鮮薄荷葉10余片,甘草5g,綠茶 5g,太子參
10g,開水500ml,按此比例,衝泡10余分鐘後,濾去其渣,加白糖適量,調勻飲服.有解熱消暑,清涼解毒、發汗解表之功;對頭痛目赤,咽喉腫痛、風熱感冒等症,療效甚佳.
3、陳皮姜茶
陳皮20g,生姜片10g,甘草5g,茶葉5g,配水1000ml,按此比例,先將水燒開,再將陳皮、姜片、甘草與茶葉投入,衝泡10分鐘左右,去渣飲服.具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能.
5種“臭味”食物 保護身體健康
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說明：
“臭”，不錯，下面食物的確會發出一些稍有刺激性氣味，但營養專家說，這些食物最利於女性身體健康。
1、榴蓮——能緩解痛經
榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不誇張。但在泰國，由於其營養價值很高，榴蓮常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用：它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品：另外，用榴蓮的果殼和豬骨頭一起煮湯也是民間傳統的食療秘方。
榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。
在吃榴蓮的同時，不妨喝些淡鹽水，或吃些水分較多的水果來平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥熱。
榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇後”的山竹，它能夠降伏“水果之王”的火氣，保護身體不受損害。
2、大蒜——亮澤秀發
很多女性擔心吃大蒜會導致口氣不清新，其實，它是女性的“健康衛士”。
大量流行病學調查顯示，大蒜產區和長期食用大蒜的人群，其癌症發病率均明顯偏低。營養學專家表示，每天吃半頭生大蒜，就能對乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。
現代醫學研究證明，大蒜素具有很強的抗菌作用，對陰道滴蟲、阿米巴原蟲等多種致病微生物有效。每天堅持進食一頭生大蒜，就能對陰道炎起到很好的防治作用。
土耳其腸胃內科疾病醫師烏宗表示，常吃大蒜不但能夠抗癌、防止血栓，還能夠保持頭發烏黑光澤，如果用蒜汁按摩頭皮，不但可減少脫發脫發，還可使白發變黑。
3、香菜——預防骨質疏松
醫學研究表明，人過40歲後，骨生成減少，骨皮質變薄，尤以婦女為甚。此時，骨皮質薄似蛋殼，脆弱易碎。
專家提醒，進入中年期的婦女應多吃含硼食物，以利身體吸收礦物質，保護骨骼，而香菜中的含硼量就很多。
此外，香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素c等元素，有利於維持血糖穩定，並能防癌。
4、芥末——使面色紅潤
芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
營養學專家說，芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。
此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
5、香椿——可以助孕
有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
營養學專家介紹，香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。
它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
咽炎如何調理 五道養生食療治療咽炎
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說明：
咽炎一般分為急性咽炎和慢性咽炎，一般多數咽炎患者為慢性咽炎，主要是日常不良飲食習慣導致病菌感染所致，如若反復發作或治療不徹底，造成的危害還是很大的。咽炎的症狀為咽干、瘙癢、微痛、灼熱感及異物感，有時伴有高熱、頭痛、全身不適、食欲不振、口渴和便秘等，甚至有惡心、嘔吐。而治療咽炎的方法除戒除煙酒，改善工作環境外，飲食方面也要合理調理。今天小編就推薦幾道治療咽炎的食譜，平時可 適當食用哦。
橄欖醋
材料：橄欖(白欖)500克、白醋150克、蘇打粉1勺、冰糖250克
做法：
1、將檀香橄欖衝洗一遍，放在清水中，加入一勺蘇打粉，浸泡半小時，此時將冰糖稱量好
2、干淨的大玻璃瓶用沸水衝洗一遍，等待晾干
3、橄欖洗淨後，將尾部黑色的點用小刀削掉(特別新鮮的橄欖則無需處理)
4、將冰糖用刀背敲得細碎一些，浸泡時更容易融化
5、處理好的橄欖放在陽光下徹底曬干水分，不然很容易在釀造過程中出現白色霉點
6、此時將純糧釀造的白醋准備好，曬干的橄欖放入玻璃瓶中，將150克白醋倒入量杯
7、按照一層冰糖一層橄欖放入玻璃瓶，直到三分之二處就好，倒入全部的白醋，將瓶口用保鮮膜封蓋上蓋子放入陰涼處保存2-3個月
綠豆百合粥
材料：綠豆100克、大米150克、百合(干)50克、冰糖1小把
做法：
1、把綠豆、百合、大米一起放進水裡泡5分鐘，洗干淨備用;然後放進鍋加入水，蓋上蓋子
2、喜歡吃甜的，在水開後放幾粒冰糖;半個小時就煮好了，很濃稠，大米和綠豆煮的很爛
梨汁羅漢果
材料：羅漢果1個、梨1個、水適量
做法：
1、三分之一的羅漢果掰碎，放入鍋內加冷水煮開，轉小火煮10分鐘左右
2、梨切成自己想要的形狀
3、鍋內水煮至深色時加入梨再煮5分鐘左右即可
芡實蓮子百合煲
材料：芡實米150克、蓮子50克、百合1個、芹菜1段、食鹽5克、淡奶油1/2湯匙、豬油(煉)適量、水2碗
做法：
1、用一個煲鍋加清水燒開加入芡實中火煮10分鐘
2、加入蓮子煮多10分鐘
3、加入洗好的百合煮2分鐘
4、放入鹽，加入淡奶油、少量豬油和芹菜碎即可上桌了
糖腌海帶
材料：海帶適量、糖適量
做法：將海帶洗淨，用沸水燙一下即取出，加糖腌三天，每天食用30克
不要過量食用蛋白粉 有患癌風險
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說明：
蛋白粉曾是運動員用來在訓練前後提振和恢復身體肌肉的專用產品，而現在，普通民眾也開始食用蛋白粉以達成瘦身、補充體力、增強體質等目的。專家指出，過量食用蛋白粉危害大，美國科學家發布的一項聲明甚至指出，食用過量的蛋白質會增加患癌症的風險，如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。
價值不會超過雞蛋
“市面上的蛋白粉，不是廉價的大豆蛋白，就是廉價的乳清蛋白。”中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅表示。同樣，知名科普專家、科學松鼠會成員雲無心在微博裡表示，“死貴的乳清蛋白粉(健身界風行的‘增肌粉’)是從生產奶酪的廢水裡分離出來的，差不多相當於‘地溝蛋白’，最初的產品蛋白含量只有50%，難看難吃，經過多年修煉才成了今天的‘高級蛋白’。”而蛋白粉中最昂貴的“乳清成分”，實際上可以用天然酸奶來替代。
大連市中心醫院營養科主任王興國表示，蛋白質粉，或者其他打著保健品旗號的蛋白質，其對人體的價值不會超過魚肉蛋類中的蛋白質。“尤其不會超過雞蛋，雞蛋蛋白質是自然界中營養價值最高的蛋白質。”
“有些長期節食減肥的女生告訴我，食用蛋白粉後頭發變好了;服用膠原蛋白後，皮膚有彈性了。沒錯，本來就是因為缺蛋白質而皮膚頭發質量不好，吃點膠原蛋白，畢竟是增加了蛋白質，自然會有改善。換成每天加兩個雞蛋，或加二兩瘦肉，頭發和皮膚也會變好。”範志紅也在微博中調侃道。
對於蛋白粉的宣傳口號“吃蛋白質就能長肌肉”，專家表示，如果沒有運動，沒有給予肌肉以力量的壓迫，吃什麼增加的都是脂肪，絕不是肌肉。
無須額外補充
《中國居民膳食營養素參考攝入量》中推薦成人每人每天蛋白質的攝入量是65~90克，或者按總能量計占10%~12%即可滿足代謝需要。此外，蛋白質攝入量因人的年齡、體重及勞動強度不同而存在一定的差異。王興國表示：“蛋白質的最佳食物來源是魚類、肉類、蛋類、奶類、大豆和堅果等。”因此，人們只要身體健康，飲食正常，不偏食挑食，就完全能從天然食物中獲取足夠量的蛋白質，不需再額外吃蛋白粉。
隨意食用危害大
“目前，我國絕大部分城市居民並不存在蛋白質不足的問題，但很多人因為受到保健品推銷員的忽悠，在三餐之外大量攝入蛋白粉，就可能造成蛋白質攝入過量。”範志紅表示，“蛋白質過量時，尿鈣排出量增加，從而增大腎結石的危險。而健身人群在肌肉訓練之後服用大量的蛋白粉、蛋清等高蛋白保健品或食品，也有類似的危險。”
美國科學家發布的一項聲明甚至指出，食用過量的蛋白質會增加患癌症的風險，如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。食用動物性蛋白質如蛋類、奶類及肉類過多，還可以誘發心髒病。而痛風、肝腎功能衰竭的病人，更要限制蛋白質的攝入。
熟女必吃的10種養生食物
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說明：
1 小米
小米，又稱粟米，性味甘鹹，涼。陳粟米性味苦，寒。李時珍在《本草綱目》裡說小米“煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃”。其功用在於“健脾、和胃、安眠”。
2 牛奶
牛奶，又稱牛乳，性味甘，平。牛奶是一種治療失眠較理想的食物。牛奶中含有使人產生困倦感覺的生化物質色氨酸，可以起到使人安眠的效果，加上牛奶的營養所產生的溫飽感，更可增加催眠的效果，脫脂牛奶與不脫脂牛奶具有同樣的作用。
3 百合
百合有潤肺止咳，清心安神之功效。臨床多用於治肺癆久咳、咳唾痰血、熱病後余熱未清、
虛煩驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫。《日華子本草》謂其“安心，定膽，益志……”
4 靈芝
靈芝，性味甘，微苦，微溫。有益氣，養心安神，止咳平喘之功效。用於心氣虛或氣血不足
的失眠、心悸、健忘等症。靈芝為味甘、平和之品，能益心氣、寧心神、增智慧，故治上述
諸證，並可廣泛用於一切虛勞體弱之症。《本草綱目》謂其“療虛勞”。《中國藥植圖鑒》 說，靈芝“治神經衰弱，失眠，消化不良等慢性疾患”。
5 豬心
豬心，性味甘，鹹，平。有安神定驚，養心補血之功效。豬心作為營養與藥用菜肴，已
有悠久的歷史了。民間素有“以心補心”之說，這也是有道理的。豬心，還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等成分。可治驚悸、怔忡、自汗、失眠等症。
6 酸棗仁
酸棗仁，性味甘，平。有養肝，寧心，安神，斂汗功效。治虛煩不眠、驚悸怔忡、煩渴、虛 汗。
7 茯苓
茯苓，性味甘，淡，平。有利水滲濕，健脾，安神之功效。《本草衍義》說：“茯苓、茯神
，行水之功多，益心脾不可闕也”。《本草綱目》也講：“後人治心病必用茯神，故潔古張氏於風眩心虛，非茯神不能除，然茯苓未嘗不治心病也。”
吃出健康美麗!最有益身體的12個飲食習慣
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說明：
健康是一個人最寶貴的財富，擁有健康的身體才能更長壽，而健康往往源於生活中一些很小的習慣。小編分享生活中12個健康的飲食習慣，幫你輕松打開通往健康長壽的大門!
1.早飯後吃粒復合維生素、鈣片。
多數人在日常飲食中很難攝取到足夠的營養素，可以服用營養補充劑進行補充。選擇早飯後吃，是為了更好地促進營養素的吸收。此外，由於市場上暢銷的鈣片多為碳酸鈣，早餐後吃，可以有一整天的時間喝水助排泄，防止其在體內形成結石。建議早飯後立即服用，效果最好。
2.每餐前喝點水或湯。
對需要控制飲食的人來說，飯前喝點水或湯，可以增加飽腹感，有助於控制食物攝入量。美國有研究顯示，餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。如果胃酸過多，餐前喝水有一定稀釋胃液作用，有助於食物中活性物質的起效，以及營養物質的正常吸收。要提醒的是，胃動力不好、有消化問題的人應避免餐前喝水。此外，喝水或喝湯都不能過量，以不超過200毫升為宜。
3.吃完快餐後，來一大杯水。
快餐裡的熱量和鹽一般都嚴重超標，但有時為了解饞，人們還會忍不住吃上一兩頓。建議吃完快餐後，喝上一大杯白水，能夠起到促進血液循環，加快鈉鹽和油脂排出的作用。吃過油炸食物後，也建議喝一大杯水，同樣有減輕不良影響的效果。白水以250~300毫升為宜。
4.晚餐吃粗糧。
專家認為，晚上吃些低熱量的碳水化合物有助於睡眠。食用粗糧是最簡單的補充粗纖維素的方法。建議晚餐可以喝些燕麥粥，也可吃點紅薯、土豆、山藥，雖然其澱粉含量高，但同時富含纖維素。
5.晚飯後吃一把堅果。
堅果具有保護血管的作用，它含有對人體有益的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質。建議每天吃一點，以不超過20克為宜，如一小把瓜子或10顆左右開心果等。通常以晚飯後半小時吃效果更好，因為堅果有一定的養胃作用，飯後吃可以幫助營養的消化和吸收。
6.不放棄每一個吃洋蔥的機會。
生洋蔥的味道很多人都不大喜歡。但其實，洋蔥中含有大量保護心髒的類黃酮，有軟化血管及抗癌等作用，生吃效果更好。建議高血壓患者可以每天早上吃半個生洋蔥，選擇紅皮的，切成絲，加上醋和一點糖涼拌，對養護血管很有好處，且對糖尿病患者同樣有效。
7.有些“素”菜要“葷”吃。
南瓜、胡蘿蔔等蔬菜中含有的β—胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，其消化吸收有賴於油脂的參與。因此，吃這類蔬菜時，可以配上肉一起炒。
夏天蔬菜怎麼吃最健康
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說明：
這樣吃蔬菜不好
1、很多人做菜，習慣爆炒，但是爆炒的蔬菜油脂多，鹽分多，這樣一來，蔬菜非但不能帶來減少脂肪的效果反而有增加體重的危險，鹽分過多則容易造成血壓增高。
2、還有人喜歡吃燉菜，可是蔬菜中的維生素C和一些抗氧化功能非常不耐熱，遇熱就會逃跑，若經過長時間的燉煮這些保健成分會損失一大半，甚至更多。那麼，蔬菜怎麼吃最健康呢?焯拌蔬菜營養高。
其實，蔬菜只要不用過多的油脂炒，烹調的時間不是特別長，怎麼吃都不錯。如果一定要說哪種食用方法最好，那就是焯拌。一來焯拌菜減少了炒食過程中的加熱時間，減少了維生素及抗氧化物質的流失，另外缺少了烹炒過程中加油的過程，使其熱量更低;另外采取焯水涼拌的方式也會使我們補充更多的綠葉蔬菜，從而補充更多的營養素;從健康養生的角度講，更適合體質怕冷、腸胃不好、容易腹脹的人群，也降低了夏季腸炎高發的危險。
全素食就真的健康嗎?
現在有一部分人群選擇了全素食，女性居多。殊不知女性肌膚的健康很大程度上都是取決於血氣的充足，而肉類中血紅蛋白是其中最關鍵的因素，血紅素中的鐵離子承擔了為人體細胞提供氧氣的重要責任，如果沒有足夠的鐵來制造血紅蛋白，處於身體最外端的皮膚就不能得到足夠的氧氣供應，細胞功能低下，皮膚自然就不能紅潤動人，還會產生貧血狀況，皮膚憔悴，彈性差。
除了鐵之外，鈣和鋅也是素食者需要重視的。雖然蔬菜中也含有不少的鈣，但對於我們的每日所需還是遠遠不夠的，而蔬菜中草酸和鞣酸還會抑制鈣的吸收，所以建議素食者一定要保證豆制品和奶制品的攝入充足。
另外，由於蔬菜中普遍缺鋅，素食者長期缺鋅會導致頭發脫落，食欲不振，指甲脆薄等，建議適量吃些瘦牛肉、魚蝦類、雞鴨肉，每天的攝入總量不超過100克對身體健康是非常有好處的。
飲食養生 舌尖上的靚湯有講究
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說明：
常見喝湯誤區
1、湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎後便於咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易導致胃部不適。
2、喝湯不吃“渣”
有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯裡。所以喝湯後還要吃適量的肉。
3、喜歡喝熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
4、飯後才喝湯
這是一種有損健康的吃法。因為最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，並促進消化腺分泌，起到開胃的作用。飯中適量喝湯也有利於食物與消化腺的攪拌混合。
5、愛喝“獨味湯”
每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。
6、喝湯速度快
喝湯速度越慢越好：美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時。而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。
煲湯要素
1、食材：新鮮並不是傳統的“肉吃現殺，魚吃跳”的新鮮。這裡所說的鮮，是指魚、畜、禽殺死後3-5小時，此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為人體易於吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。
2、炊具：制鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶土，經過高溫燒制而成。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溶出得越多，湯的滋味鮮醇，食品質地越酥爛。
3、火候：煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。
4、配水：原則上，煲湯時加水應以浸過所有食材為原則，使用牛、羊肉等食材時，水面一定要超過食材。切記最好不要中途加水，以免稀釋掉食材原有的鮮味。如果必須要加水，也應加熱水。時間要得當。煲湯雖然需要長時間以慢火熬煮，但並不是時間越長越好，大多數湯品以1~2小時為宜，肉類則以2~3小時最能熬煮出新鮮風味。若使用葉菜類為主材，就更不宜煮太久。
5、調味：如果喜歡清爽喝原味品，可不加調味品，若想調味的話，建議起鍋前加些鹽提味。過早放鹽會使肉中所含的水分釋出，並加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。若是喜歡重口味，亦可加上雞精或是香菇精。如果煮魚，則可以酌量加姜片或米酒去腥。
常喝粥給身體帶來的好處
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說明：
喝粥是我國的傳統養生方法之一，只要聰明喝粥，不但能讓胖人減肥，讓三高患者控制病情，還能幫助腹瀉和消化不良的人恢復健康。
1.首先，粥能幫助補充水分，既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥裡的水和澱粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。
2.其次，粥能幫助減少膳食能量，有利控制體重。粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會讓人更容易飽，利於預防能量過剩。
如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺飢餓、不減少營養攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕松減肥。
3.粥的第三個好處，就是有益腸胃。特別是在腸胃功能低下，或者發生腸道感染、腹瀉等情況時，都最好喝點粥。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食欲不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。
不過，並不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養價值較低，對於控制血糖和體重都極為不利，最好用雜糧豆類來煮粥。
4.喝粥的第四個好處，就是能幫助人們實現主食多樣化。雜糧豆類雖然營養價值很高，但如果用來煮飯，很多人覺得難以下咽;而煮粥之後，口感就變得令人喜歡。
不同人群喝不同粥
粥是我國傳統的食療食物之一，也是一種老少鹹宜的食品。粥的種類多種多樣，對於不同年齡、不同職業的人來說，喝粥也應該有不同的側重。
孩子和老年人，煮軟爛些助消化。老年人及消化系統尚未發育完善的兒童，由於消化吸收功能較弱，吃太多粗糧會增加胃腸負擔。對於這類人群而言，可選擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調時要把粥煮得軟爛黏糊些，以利於消化吸收。另外，粥裡加點山藥、蓮子、南瓜等容易消化的食材也很不錯。
青少年和體力勞動者，加點堅果種子補充蛋白質。體力勞動較多的人和正在長身體的青少年對蛋白質等營養素的需求量較大，除了選擇燕麥等蛋白質較高的糧食熬粥外，還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅果種子，不但能補充營養，還能使粥的香味更濃。這類人熬粥時還可以加點瘦肉，但一定要少放鹽。
應酬多的成年人，放些雜豆控糖控脂。成年人尤其是男性同胞一到中年，很多都面臨體重增加的問題。長期坐辦公室活動量少，很容易囤積脂肪，而且平時免不了喝酒應酬，對肝髒和腸胃功能都不利。對於這類人群，可以在粥中加入雜豆(如紅豆、綠豆)及蔬菜等，增加膳食纖維的攝入，有利於脂肪、膽固醇代謝，同時也能保持血糖穩定。
夏秋之交養生宜喝九款湯
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說明：
夏秋之交的養生，很關鍵一點是要多喝湯。夏秋之交的養生湯要兼顧養肺防暑的功效，那麼夏秋之交喝什麼湯好呢?綠豆南瓜湯、羅漢果百合雞湯、薏米紅豆湯……九款養生湯是夏秋之交的最佳湯品!
一、綠豆南瓜湯
材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
做法：綠豆清水洗淨，趁水氣未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘後，用清水衝洗干淨。南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2釐米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。
功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。綠豆南瓜湯，是夏秋之交防暑最佳膳食。
二、羅漢果百合雞湯
材料：雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽。
做法：將雞剁成段後，飛水焯燙去血沫，撈出備用。羅漢果、百合、紅棗分別洗
功效：藥食兩用的“佳品”是百合和羅漢果。中醫認為，百合能補益心肺。有肺虛咳嗽、干咳無痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經。既有清熱潤肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
三、薏米紅豆湯
材料：薏米100克，赤小豆50克。
做法：准備好材料，先用溫水泡1個小時。泡好後，清洗干淨，放進煮鍋裡，加入材料5倍的水，煮40分鐘就可以了。
功效：紅豆具有很好的祛濕作用，且性溫熱，可以減輕寒濕體質濕邪程度;薏米具有健脾利濕的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同時不給脾胃造成很大負擔，比較平和。每天喝上一碗薏仁紅豆湯，既去濕，又健脾胃，是夏秋之交很好的養生方法。
四、番茄金針菇湯
材料：金針菇80克、番茄1個(約120克)、雞蛋2個、雞湯600毫升。鹽、香油各適量。
做法：金針菇擇洗干淨，去根，切小段;番茄洗淨，去皮切片;雞蛋磕入碗中打散。鍋置火上，加雞湯煮沸，放金針菇、番茄煮2分鐘，改小火淋入雞蛋液。加入鹽調味，盛入碗內，淋入香油即可。
功效：西紅柿中各種維生素含量高，酸甜爽口，是餐桌上開胃之菜。番茄金針菇湯可生津固表，十分適合夏秋之交飲用。
五、小排胡蘿蔔豆腐煲
材料：豬肋排500克。胡蘿蔔2根、嫩豆腐250克，鹽、胡椒粉、姜、蔥、適量。
做法：小排洗淨放入開水鍋中焯水，去除血沫後，撈出用熱水洗淨。鍋置火上加入水並放入小排、蔥段約5公分長、三片姜大火燒開後轉小火慢燉。把胡蘿蔔洗淨刮去皮待用，然後把胡蘿蔔切成滾刀塊。當小排燉至9成熟時，放入胡蘿蔔大火燒開後再次轉中火慢煨。胡蘿蔔軟爛
功效：豬排骨、胡蘿蔔、豆腐三種食材相輔相成，使湯煲的營養價值更上一層。豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。
六、腐竹銀杏豬肚湯
材料：馬蹄肉8兩，薏米2兩，豬肚1個，銀杏20粒，排骨10兩，腐竹4兩。
做法：豬肚要兩面淘洗到干淨，腐竹與薏米泡水片刻，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。
功效：豬肚是補益脾胃的佳品，自古以來就被視為“補藥”，是藥膳主食。這道白果腐竹豬肚煲，便是傳統的藥食同源湯水，健脾開胃，補而不燥。
七、百合雪梨銀耳甜湯
材料：百合、雪梨，銀耳。配料：紅棗，枸杞子，冰糖少許。
做法：鮮百合剝開，或者是干百合泡開，雪梨去皮切塊，銀耳泡發撕成小塊。紅棗、枸杞洗淨。將材料放在湯鍋裡大火煮開，小火煮5分鐘即可，代晾到室溫即可使用。
功效：常服銀耳，養胃生津、滋陰潤肺，還可起到嫩膚美容的效果。百合雪梨銀耳甜湯，滋陰潤燥，美白肌膚，還有安神明目的功效。
堅持下去，身體想發胖都難
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說明：
很多人只關注食物中的營養，卻不知飯後保健也同樣重要。其實，只要足夠細心，一些看似微不足道的飯後小行動，也可以為你的健康加分。
1.燒烤後吃根香蕉
燒烤類食品會產生較多的苯並芘等致癌物。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉表示，最新研究發現，香蕉能在一定程度上抑制苯並芘的致癌作用，保護胃腸。
2.喝杯芹菜汁
吃得太油膩，喝杯芹菜汁。芮莉莉介紹說，如果一餐中吃的油膩食物較多，喝杯糖分低、纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纖維素可以帶走部分脂肪。
3.吃火鍋後喝點酸奶
火鍋湯溫度高，配料鹹辣，對胃腸的刺激大。吃火鍋後喝點酸奶，可以有效保護胃腸道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐敗菌的生長。
4.飯後喝大麥茶或橘皮水
消化不良，飯後喝大麥茶或橘皮水。大麥中的尿囊素和橘皮中的揮發油，可增加胃液分泌，促進胃腸蠕動，對食物的消化和吸收很有好處。
5.吃方便面後吃水果
進食方便面後吃一點水果，如蘋果、草莓、橙子、獼猴桃等，可以有效補償維生素與礦物質的不足。此外，提倡煮食方便面。煮後的面條更柔軟，有利於腸道吸收水分，幫助消化。
6.吃蟹後，喝生姜紅糖水
蟹肉屬寒性，脾胃虛寒的人吃後可能引發胃痛、腹瀉、嘔吐等。吃蟹後喝一杯性溫的生姜紅糖水，能祛寒暖胃、促進消化、緩解胃部不適。但糖尿病患者不宜食用。
男人養生靠吃，女人養生靠睡
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說明：
男性：“子午覺”利陰陽調和
雖不像女性依賴睡眠養顏，但男性的睡眠也很有講究。睡眠有利陰陽調和、休養生息，可以養腎，這對男性而言非常重要。工作繁忙的男性可依從《黃帝內經》的提倡，睡“子午覺”。所謂子午覺，就是下午1-3時，睡半個小時到一個小時，剛好可以“養陽”;晚上9-11時入睡，此時開始“養陰”，這個時段入睡效果最好。
女性：睡眠“充電”，氣血充盈
睡眠對女性來說其作用不亞於任何養生養顏佳品。夜間睡眠是女性身體得以補養陰血“充電”的最好機會。中醫提倡“靜養陰”，女性要靠睡覺來維持靜的狀態。另外，女性養生還講究“以血為用”，睡眠質量高，則會氣血充盈。
西醫也認為睡眠對於女性尤為重要，因為女性受內分泌影響很大，如果內分泌發生紊亂，女性就會出現身體的種種不適，臉色也會不好。睡眠是調整內分泌的最佳時段。睡眠質量高、時間足，內分泌水平會趨向恆定和規律，當然對女性養生養顏有很大好處。
男性：多吃補腎生精的食物
男性飲食的一大重點應放在“養腎精”上，因此應多吃補腎生精的食物，枸杞子、淮山藥、栗子、黑芝麻、蓮子等食物都有此功效。此外，專家還建議男性應增加蛋白質的攝入，保證日常鋅、硒等微量元素的補充。
男性生活中有害健康的危險因素遠高於女性，如抽煙、酗酒等，所以抗氧化應該成為男性食療的另一大重點。男性可以適當服用抗氧化營養品。同時一些天然的抗氧化食物，效果並不亞於營養補充劑。像葡萄、西紅柿、芥末、花椰菜、山楂、大蒜等都含有天然抗氧化物質。
女性：經血丟失鐵補鐵很重要
對於女性來說，雖然吃的重要性也許排在睡之後，但吃得好對養生養顏也大有裨益。
補鐵和維生素對於女性非常重要，經血會導致鐵的丟失，而女性戶外活動時間總體上沒有男性多，可能導致體內合成的維生素不足。女性可多吃富含優質蛋白質、必需微量元素(尤其是鐵元素)、葉酸和維生素B12的食物，如豆制品、動物肝(腎)髒、動物血、魚、蝦、雞肉、蛋類、大棗、紅糖、黑木耳、花生、黑芝麻、胡桃仁以及各種新鮮蔬菜和水果等。
男女養生有講究
不過，專家同時指出，男靠吃女靠睡講的是一個側重點，實際上，男女養生在吃和睡兩方面上都應有講究。
對於男性來說，吃主要為了養腎精，因為腎主陽氣收藏，人體的陽氣來源於腎髒，腎是生命活動的原動力，因此可以多吃補腎生精的食物，如枸杞、淮山藥、栗子、黑芝麻、蓮子等。對於女性來說，雖然吃不如睡更重要，但也要吃對才行。女性需要養肝血，因此要多吃補血養陰的食物，如當歸、紅棗、阿膠、羊肉湯等。
在睡眠上，男女每天睡眠時間都最好維持在8小時左右。晚上連續睡眠不要少於6小時，白天中午再休息半小時到1小時。不過，睡眠還要把握最佳休息時間。人休息的最好時間段是晚上10時到第二天早上6時。有些人從凌晨1時睡到早上9時，雖然時間是足夠了，但因為沒有把握好睡眠的最佳時間，睡眠質量也會較差。此外，女性在經期因為失血過多，可適當地增加睡眠時間。
需要強調的是，在男性養精、女性養血方面，不要過度依賴吃以上食物，還必須堅持營養平衡和體育鍛煉。睡覺方面也應注意過猶不及，睡眠時間過長反而不利於健康。
四種食物能讓粗糙肌膚變光滑
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說明：
毛孔粗大，肌膚變得干燥不潤滑而龜裂。這種肌膚的毛病，不論是干性或油性皮膚者都可能發生。肌膚就像鏡子一樣，反映身體狀況。想要保持美麗的肌膚，首先必須使身體健康。因此飲食不可偏差，特別是蛋白質及維他命更是肌膚不可缺少的，必須每天均衡攝食。通過一些有效地素食，就能使肌膚更加光滑。
紅薯
有潤澤肌膚的作用，使粗糙的肌膚變得光滑。紅薯和其他滑溜的蔬菜一樣，含具滋養、強壯效果的黏蛋白及各種酵素成分。這些成分可使細胞機能活性化，增進新陳代謝。而這些功用正可強化胃腸、促進消化，改善便秘引起的肌膚粗糙。紅薯拌鹹梅干，更能促進新陳代謝美化肌膚。
蓮藕
含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，其止血作用更為人所熟知。最近更證明了蓮藕有益於心髒，可控制有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。蓮藕粥尤具藥效，如果和蓮子合用，效果更好，只需在粥中加入30公克的蓮藕。
木耳
含豐富的維他命和礦物質，有淨化血液的作用，是對肌膚很好的食品。中國自古以來即視之為長壽不老、滋養、強壯及美容的聖品。木耳還有很多的食物纖維，很適合平常因便秘而造成皮膚粗糙者食用。炒或作湯都可以，可多吃一些，木耳加棗子的煎汁，效果加倍。
芝麻
傳說慈禧太後為保持美麗的肌膚，而酷愛吃芝麻。即使是現在，女性們也喜歡飲用芝麻加水和蜂蜜。
事實上，就現代營養學的觀點而言，芝麻含豐富的亞油酸及維他命E，可改善末梢血管障礙，使肌膚柔軟。是肌膚干燥者一定要吃的食品。為肌膚粗糙所苦的人每天喝芝麻茶，肌膚會變好，有光澤。
夏天喝粥消暑養生3誤區
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說明：
一到夏天，炎熱的天氣總讓人覺得食欲不振，正因如此，既能填飽肚子，又好消化的粥，成了夏天很多人的選擇。粥除了上述好處，還有不少養生的功效。他們為此特為大家推薦了幾款夏天的養生粥。
夏天喝粥更消暑
天氣一熱，很多人就習慣於坐在空調房裡，吃冰冷的食物消暑。但楊力教授認為，夏天吃太涼的食物只會起到一時的緩解作用，並不能真正起到消暑的目的。“進入到陽氣最盛的夏天，人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，最易傷津耗氣。夏天的飲食應該以清淡、容易消化為主，不要過多地吃冰冷和油膩的食物。如果這時候能喝一些粥，可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達到滋補身體、預防疾病的功用。”
粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便於消化吸收，又保護胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質，中醫裡稱為“米油”，具有很強的滋補作用，甚至可以和參湯相提並論。對於老年人來說，常喝粥，還能起到益壽延年的效果。
專家推薦3大消暑養生粥
谷糠菊粥
谷糠菊粥具有清熱解毒的功效，由其是對於夏天常見的失眠多夢，腰酸背痛，頭暈腦花等問題具有很大的食療價值，而且采用的全是天然的材料，適合任何年齡層的人養生常用，由其是對於老年朋友由為適用。
做法也是非常簡單的，只要把谷糠，枸杞子，菊花濃煎取汁，加入粳米和紅棗一起煮就行了。
麥皮牛奶粥
具有安神促進睡眠的作用，同時對於那些脾胃不是很舒服的朋友具有很好的食療作用，多呼麥皮牛奶粥一覺可以起到一個改善大腦功能發育不良的好處?對於一些營養不良，脾胃不好的人來說都由為適用。
做法：先將麥皮用清水浸半個小時左右，然後把麥直接放入鍋中煮成粥，等到粥快成的時候，再將牛奶帶進去，再煮個十分鐘，然後根據自己的口味加入調味品就可以了。最適合當晚餐或者早餐吃促進身體健康了。
米糖棗蓮粥
米糠，高粱米，酸紅棗，蓮子分別處理干淨之後，先把其中的高粱米放入水中浸泡一下，然後把處理好的蓮子一起放進去煮，臨睡前服用，對治療由於失眠引起的心神不靈，具有很大的功效。
粥雖好但也不是萬能的，尤其要杜絕以下幾個誤區
三餐不能總喝粥。
這個錯誤老人常犯。陳霞飛說，適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。
冰粥並不可取。
冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
胃不好的人少喝。
不少人認為粥養胃。但事實上，這種觀點並不全面。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應選擇其他容易消化吸收的飲食，細嚼慢咽，促進消化
10大水果與10種體質巧搭配
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說明：
依照中醫的看法，人有體質，水果也有水果的性質，每一種水果的營養價值和藥用價值各不相同，一不留神，吃水果也會讓人不舒服，但如果根據自己的體質選擇水果，那麼滋養的功效則會事半功倍!
體質分類是傳統中國醫學的獨特理論，也就是一般常聽到的寒、熱、虛、實。“寒體質”的人體內產熱量較少，所以手足較冰涼，臉色比一般人蒼白，喜歡喝熱飲，很少口渴，即使炎炎夏日，進入有空調的房間也會覺得不適，需要喝杯熱茶或加件外套才會舒服。相反，“熱體質”的人產熱能量較多，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，夏天進入空調房間就倍感舒適。
體質虛是生命活動力衰退所造成，人的精神比較萎靡，心悸氣短;體質實則容易發熱、腹脹、煩躁、呼吸氣粗，容易便秘。
水果屬性V.S身體體質
中醫認為食物進入體內會產生“寒、熱、溫、冷”的作用。因此，每種水果都有它的“個性”。中醫強調均衡、陰陽調和，所以體質偏熱的人要多吃寒涼性的食物，體質偏寒的人，自然多吃溫熱性的食物，吃水果的原則也一樣。
中醫認為，熱性水果指的是熱量密度高、糖分高的水果。這樣的水果吃下去，容易上火，身體能量會增加。相反地，熱量密度低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少的水果，就屬於寒性，這樣的水果吃下去，纖維和水分會占據腸胃空間，讓人吃不下其他營養的食物，人吃多了就會越來越沒有能量、沒體力，也越來越怕冷、虛弱。
那麼各種體質該怎麼搭配水果呢?營養專家為你指點迷津
1、桃子——含鐵量居水果之冠
民間有句俗話“桃子養人杏傷人”。因桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。
2、杏子——止咳潤腸通便好
杏含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿蔔素，主要用於止咳平喘、潤腸、通便。但是《本草綱目》記載“生食多，傷筋骨”。
3、西瓜——清熱解暑又利尿
我國民間有句諺語：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明夏季最適宜吃西瓜。西瓜富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。
西瓜雖好，但中醫專家認為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發消化不良或腹瀉。
需要提醒的一點是，夏天感冒發燒的患者常常借助進食西瓜來補水、退燒，但是因為它屬於甘寒食物，不宜用於風寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等症狀者不宜食用。
4、柑橘——檸檬烯有抗癌作用
柑橘果實能潤肺理氣，新鮮橘汁含多種肌酸、維生素，對人體新陳代謝有幫助，具有美白效果，還兼具多種保健功效。橘瓤表面的白色絲絡，含維生素P，能防治高血壓，具化痰功效。有一種著名的精油，叫檸檬烯精油，這些精油是大多數橙橘類最主要的部分，目前研究指出檸檬烯具有抗癌作用。
5、木瓜——治療蛋白質消化障礙
木瓜不僅是一種美味的水果，還有醫療效果。木瓜中含有一種稱為番木瓜(papain)的重要消化酶，可將蛋白質類食物分解成可消化的狀態，可溶解高達其本身35倍的瘦肉，這就是人們會以木瓜來治療蛋白質消化障礙的原因。其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。
秋季養生水果怎麼吃最好
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說明：
如何吃水果才可以既能起到防燥的作用，又能滋潤身體和肌膚，同時還能補充水果中的維生素和礦物質呢，下面來看一下介紹吧：
【烤香蕉】
奇特的香蕉吃法，其實很多人燒烤的時候都有試過烤香蕉，但是自家也能烤香蕉，在烤香蕉的時候一定要連著皮一起吃，對治療痔瘡有很好的療效哦。將整只香蕉帶皮洗干淨後，用微波爐烤3分鐘，就會傳出香氣
【煮甘蔗】
秋天吃甘蔗本來就是一件滋潤滋潤的事情，多吃甘蔗可以為身體補水，尤其是皮膚干燥的人更加要多吃甘蔗，很多人懶得吃甘蔗是因為要用力去咬，嫌麻煩。而今天小編推薦一款甘蔗的新吃法，水煮甘蔗，還要加上雪梨、荸薺，甘蔗首先要去皮，切成段，一同下鍋煮40分鐘，就能品嘗這道清潤、滋陰、養肺的甘蔗水了。陣陣了，不僅具有暖胃的效果，而且香蕉的口感更佳香甜軟熟，促進身體排毒呢!
【蒸菠蘿】
雖然菠蘿有開胃、增加食欲、治療便秘的功效，但是吃太多菠蘿也會引起口腔潰瘍，造成過敏現像。但是蒸菠蘿就不一樣了，做個簡單的菠蘿盅，只要將菠蘿去皮，挖空中間果肉，然後放進黑糯米和紅棗，放上蒸籠蒸1小時後，就有香噴噴的菠蘿盅了。而且這樣吃菠蘿不用擔心過敏，此外還有健脾養胃的功效呢!
【泡橙子】
橙子怎樣泡?“維生素C大師”從來都是人們補充VC的最好水果，而且還能開胃通便，但是秋季不宜多吃橙子，因為橙子性質寒涼，不能在秋天生吃多吃橙子。但是使用橙子泡水，是個不錯的方法哦!將橙子切成片，然後用40度的水來衝泡橙子，最後加一些蜂蜜，酸甜可口，溫潤暖胃。
【燉榴蓮】
榴蓮是水果之王，尤其中秋即將來到，很多人都准備了榴蓮。但是榴蓮的味道讓人受不了，加上秋季煩熱，如果生吃榴蓮就會火上加油，容易上火流鼻血。但是榴蓮還有一種吃法，就是用來燉雞湯，把榴蓮去核後喝雞肉、姜、紅棗、核桃仁一起大火煮開，然後用文火燉。既滋補又養生，解除了榴蓮的上火，又進補了身體。
五谷怎樣吃最養生
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說明：
研究表明，五谷雜糧可養五髒。早在古代就有“一谷補一髒”的說法。五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。中醫認為，五谷不僅可以裹腹，還是五髒食療養生的好食材。
一、大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法:泡發後打制成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
三、小米重養脾
小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
四、小麥重養心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法:取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重養肝
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五谷裡不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
做法:把高粱米加工成面粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
林吉祥牵着妻子梁玉治的手，在家人的陪同下切下75岁诞辰的蛋糕，接受现场人士的祝福。
此外，其长子林冠英在敬酒时不忘祝福父亲身体健康，最重要的是马来西亚之梦能够实现。
摄像：陈爱婷
推薦七款夏季養生粥
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說明：
夏季在五行中屬火，具有溫熱、上炎的特性，常喝粥能調養脾胃，增進食欲，更可以補充身體所需要的養分。選好粥，喝對粥，不僅能讓你夏季過的更加舒心，還可以養生健體，畢竟“吃好，睡好，身體才會好”，所以夏季在吃的方面一定不能忽視。下面推薦在夏季喝最適合的七款養生粥。歡迎選擇應用之。
養生粥之一：薄荷粥——清熱解暑
1、主要材料：新鮮薄荷、粳米、冰糖。
2、熬制方法：新鮮薄荷煎湯取汁備用，粳米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。
3、主要功效：此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉等功效，適用於風熱感冒、口瘡、風疹、胸脅脹悶等症。
養生粥之二：苦瓜菊花粥——清利暑熱
1、主要材料：苦瓜、菊花、粳米。
2、熬制方法：菊花漂洗後與粳米同入鍋中，倒入適量清水，置於武火上煮，待水煮沸後，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可。
3、主要功效：此粥具有清利暑熱、止痢解毒之功效，適用於中暑煩渴、痢疾等症。
養生粥之三：黃瓜粥——清熱解毒
1、主要材料：黃瓜、粳米。
2、熬制方法：先煮粳米，待粥快熟時加入黃瓜片，稍煮即成。
3、主要功效：此粥清香爽口，可清熱解毒、嫩膚美容。
養生粥之四：小米蓮子綠豆粥——降火消暑
1、主要材料：小米、蓮子、綠豆。
2、熬制方法：綠豆、大米、小米一起用清水洗干淨，蓮子洗淨後清水浸泡30分鐘;把所有原料同時放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘(期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底)最後關火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
3、主要功效：綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。
養生粥之五：蓮子百合粥——健胃補脾
1、主要材料：粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮胡蘿蔔適量。
2、熬制方法：將胡蘿蔔切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鐘即成。
3、主要功效：此粥清香甜潤，能健胃補脾，對消化不良、食欲不振有很好的功效。
養生粥之六：銀耳白果粥——補氣潤肺
1、主要材料：香糯米150克，銀耳20克，白果50克，枸杞、精鹽少許。
2、熬制方法：將銀耳洗淨，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半，文火熬煮成粥後，再放入銀耳和白果，煮開即成。
3、主要功效：此粥色澤素雅，能補氣潤肺，保健美容。
養生粥之七：絲瓜粥——清熱化痰
1、主要材料：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克
2、熬制方法：將以上材料進鍋，放水適量，共煮成粥。
3、主要功效：絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。
垃圾食品鮮為人知的好處
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說明：
前幾天我這裡來了一個女孩，身形單薄高挑，標准的瘦美人。我們這兒的美容師忍不住誇她漂亮，女孩有點得意，說自己這身材全靠節食減肥，尤其不吃垃圾食品。美容師非常欽佩她的瘦身成果，但不贊同節食減肥的做法，倆人為此還有了一段挺有意思的爭論。
節食減肥的確不是值得提倡的瘦身方法，因為它並不健康，而且效果也很容易反彈。女孩子試圖減肥時，總是會被各種美味食物誘惑從而中途放棄。節食減肥不科學，但有些高熱量高脂肪的食品的確應該盡量少吃。人們對很多食品的認識存在誤區，某些食品在減肥人群中的名聲不好，事實上它們並非一無是處，充分了解這些食物，可以讓減肥事半功倍。
比如減肥的人通常不吃雞蛋，而最新研究表明每天吃一個雞蛋是安全的，而且有營養。多數成年人如果能在早餐時吃個雞蛋，減肥會更加容易，因為雞蛋是蛋白質，需要時間消化，早晨吃了蛋白質能保持飽腹感，接下來的時間吃得就少了。
健康專家通常告誡人們少吃紅肉，其實瘦牛肉跟去皮的雞胸肉一樣並不含很多飽和脂肪，吃了牛排攝入的蛋白質可以讓人增加飽腹感，同樣可以達到減少食物攝入的目的，只不過吃牛排不能貪嘴，一次吃得別太多。
豬肉通常被認為是減肥的敵人，事實上現在的豬裡脊肉脂肪含量低，就跟牛肉一樣，是非常不錯的蛋白質來源，與牛肉一樣具有輔助減肥的效果。
節食減肥的人通常不吃面食，事實上不是不該吃面食，而是要吃全谷物制成的面食，比如全麥面包燈就是不錯的選擇，不但可以輔助減肥，還能保持健康體重。吃面食的時候選擇五谷雜糧要比精米細面更好，因為它可以幫助燃燒腹部的脂肪。
堅果脂肪含量很高，讓許多熱衷減肥的人望而卻步，但不要忘了堅果是健康食品，它們含有豐富的蛋白質和粗纖維，可以幫助穩定血糖，所以經常吃點堅果勢必要的。還有一點很重要，堅果通常會減輕飢餓感，這就減少了吃別的東西的可能，是不是很有利於減肥呢?
節食減肥的人一定對奶酪搖頭，大多數減肥的人都不喜歡奶類食物，事實證明這錯了。奶酪中富含的鈣能燃燒更多脂肪，所以吃低脂奶酪、酸奶和牛奶反而有助減肥。
不孕藥膳方
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說明：
不孕指婦女結婚三年以上，不能生育(男方無病)，除及時就診外，可輔以藥膳療法，生姜紅糖泥、後宮粥、溫補鵪鶉湯等藥膳方均對不孕症女子有所幫助。當然並不是所有的女性都能夠這樣吃，如果有過敏等，請去醫生處詢問。
生姜紅糖泥
功效：溫暖子宮，適用於婦女宮冷不孕。
配料：鮮生姜500克，紅糖500克。
制作：姜搗為泥，加入紅糖，拌勻，蒸1小時，曬3日，共九蒸九曬。最好在夏季三伏，每伏各蒸曬3次。
用法：在經期開始時服用，每次1匙，1日3次，連服1個月。服藥期間忌房事。
後宮粥
功效：健脾燥濕，化痰祛脂，適用於痰濕不孕、肥胖症。
配料：制半夏、茯苓、陳皮、蒼術各10克，香附、神曲各20克，川芎6克，大米100克。
制作：將上述7味藥加水共煎，留汁去渣，加入洗淨的大米，共煮成粥。
用法：每日2次，空腹溫食。
溫補鵪鶉湯
功效：溫腎固脈，可輔治體虛、子宮寒冷、不受孕者。
配料：鵪鶉2只，艾葉30克，菟絲子15克，川芎10克。
制作：鵪鶉宰殺，去毛和內髒，備用;將3味藥用清水3碗煎至1碗，用紗布過濾取汁，然後將藥汁和鵪鶉用碗裝好，隔水燉熟即可。
用法：喝湯食肉，佐餐食。
韭菜炒羊肝
功效：適用於經期不規律、經量時多時少、乳房漲痛、時常嘆息者。
配料：韭菜100克，羊肝150克，蔥、姜、鹽各適量。
制作：韭菜洗淨，切段;羊肝切片，共放鐵鍋內用旺火炒，將熟時，加入蔥、姜、鹽調味，熟即可。
用法：佐餐食。每天1次，月經前連服數天。
多喝營養品也是有助於身體健康發展的，對於想要懷孕的女性更為重要，與良好的生活習慣也是密不可分的。希望對大家有所幫助!
養生蔬菜幫你消除亞健康
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說明：
目前普遍認為，亞健康狀態是由於生理、心理、社會三方面因素導致機體的神經內分泌系統、免疫系統等整體協調失衡、功能紊亂所致。具體表現為三方面：
(1)軀體亞健康：主要表現為不明原因或排除疾病原因的身體疲勞、虛弱、周身不適、食欲不振等;
(2)心理亞健康：主要表現為不明原因的腦力疲勞、情感障礙、思維紊亂、恐慌、焦慮、自卑、冷漠、孤獨等;
(3)社會適應亞健康：突出表現為對工作、生活、學習等環境難以適應，對人際關系難以協調。
對大學生而言，生活節奏快、長期緊張工作、心理因素及各種不良的生活行為習慣直接導致了健康狀況的惡化。研究表明，長期的緊張和壓力對健康有四害：
一是引發急慢性應激，直接損傷心血管系統和胃腸系統，造成應激性潰瘍，引起血壓升高、心率加快，加速血管硬化進程，從而導致心血管事件的發生;
二是引發腦應激疲勞，認知功能明顯下降;
三是破壞正常的生物鐘，影響睡眠質量;
四是導致免疫功能下降，以致惡性腫瘤和感染幾率增高。其他諸如攝入高鹽、高脂、高熱量食物的不良飲食習慣;大量吸煙、酗酒、久坐不動、起居無常的不良生活習慣是造成亞健康的常見原因。環境、食品污染、噪聲、微波及其他化學、物理因素污染是防不勝防的健康隱性殺手。而突然、持續、不良的精神心理刺激亦是引發亞健康狀態的重要因素之一。
由此可見，大學生的身心健康狀況令人堪憂，迫切需要加強學校健康教育，做好健康知識的普及工作，提高學生健康意識，消除不良習慣。其內容應包括正確的健康理念教育、合理營養與體育鍛煉、生活技能教育(人際關系能力、調節情緒的能力、緩解壓力的能力等)，使學生樹立正確的健康觀，掌握促進健康的方法，使用正確的生活技能，提高學生預防亞健康的能力。
木耳：消除血液熱毒
木耳因生長在潮濕陰涼的環境中，中醫學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液裡的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘
留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功
能。黑木耳還能減少血液凝塊，預防血栓病的發生。
南瓜：除體內重金屬及農藥
吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變，幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖
和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用;南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。
南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作 用。
花椰菜：清理血管
花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心髒病與中風的危
險。
它還能使血管壁加強，對肥胖、視力衰弱及水腫有功效。常吃花椰菜可增強肝髒解毒能力，預防感冒和壞血病的發生，長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌
等癌症的發病幾率。
菠菜：清理腸胃熱毒
菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，防治便秘，使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角
炎、夜盲等維生素缺乏症。
菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。
生吃茄子會中毒
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說明：
生吃茄子真能減肥?
生吃茄子到底是否有利於身體健康，是否能夠減肥、降血壓、降血脂，一些健康專家對生吃茄子的減肥方法提出了質疑。
其實，茄子中能吸油的物質主要是膳食纖維，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟沒有多大關系。因為吸油是靠膳食纖維來完成的，而溫度並沒有改變膳食纖維的理化性質。如果說燒茄子、炒茄子要放很多油，那麼也可以吃蒸茄子，沒有必要一定要吃生茄子。
不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，甚至產生致癌物質。一般來看，茄堿在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現明顯的急性中毒症狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現口唇發麻的感覺時，就需要警覺。認為生吃茄子比熟吃茄子更有減肥排油功效一說，是沒有科學依據的，用生茄子來代替早餐的做法顯然更是沒有絲毫道理和任何依據的。
大量生吃茄子易中毒
茄子中有一種叫茄堿的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。
茄堿基本不溶於水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調時加點醋，倒是有助於破壞和分解茄堿。
預防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此大家也不必過於驚慌。
飲食養生九食字訣
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說明：
明代大醫藥學家李時珍曾說過：“飲食者，人之命脈也”，這是千真萬確的。可飲食養生要講究方式，不光要吃得營養，還要真正懂得吃的科學和方法。
少食
在保證營養前提下的“少吃”。唐代大醫學家孫思邈壽高101歲，他在《千金要方·養性》中指出：“善養性者——食欲數而少，不欲頓而多。”應把握在尚飢非飽之間的狀態。他認為，飽食可結積聚之痰，多飲可釀痰癖之患。故提倡養生以少食為佳，最好是“早飯清清一碗粥，夜飯少吃亦教足”。著名的麥凱效應已證實少食可延壽。
基因學說也證明，少食可有效地延長端粒DNA序列縮短的速度，而端粒DNA序列是壽命生物鐘所在。少食還可以最大限度地調動人體潛能，而具健體強身多種效應。少食的保健作用，還在於它能防治那些危害人類健康的疾病。如肥胖症、癌症、高血壓、高脂血症、高膽固醇血症等。
慢食
在美國、日本、土耳其等一些國家，健康與營養學專家一致在努力倡導新的飲食觀念：“想長壽嗎?慢點兒吃。”這些專家甚至列舉“快餐綜合征”的種種表現，從而激發人們擯棄口味千篇一律的速食，回歸豐富的傳統美食習慣和美食文化，並啟發人們懂得“吃得越慢，活得越久”的道理。“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時”，可以減肥、美容、防癌、健腦。
素食
素食是防治文明病的核心措施。營養學家一直在強調，盡量吃植物性食物(蔬菜、水果、豆類等)，少吃動物性食物(肉、魚、禽蛋、奶制品等)，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的飲食方式。但單純素食，絕對素食不可取，應該是“基本吃素”，而不是一點葷也不吃，這也是人的進食原則。
博食
博食充分體現食物互補的原理。博食是獲得各種營養素使營養平衡的保證。日本提出“每天至少吃30種食物”。我國古代醫學著作中提出的“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的博食思想，一直受到古往今來的中國人的高度重視。
博食的正確辦法是，以植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，適當輔以包括肥肉在內的多種動物性食品。
淡食
淡食是指多食蔬菜，少食葷菜，主張薄滋味。唐代醫學家孫思邈主張“善養性者，常很少食肉，多食飯”。《呂氏春秋》鄭重提出：“肥肉厚酒，務以自強，命之曰爛腸為食。”正如俗話所說：魚生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多鹽、多油、多糖現在稱為“三害”，淡食還要有少鹽、少油、少糖三大內容。
冷食
“低溫可延壽”的觀點，正在被人們所推崇。目前多為“外界降溫”，而冷食則是內部降溫法，胃腸受到大量冷食的刺激，就會加快蠕動，可以增強消化系統的功能。
暖食
食宜暖，但暖亦不可太燙口，以熱不灼唇，冷不冰齒為宜。食物過熱過燙，對消化道主要是物理傷害;燒灼黏膜、燙傷管壁;過食生冷，寒傷脾胃，運化失調，食滿腹脹，甚而痛腸無時，導致嘔吐、腹瀉、痢疾等病。
晨起喝水的八大益處
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說明：
水是身體機能很重要養份之一，每天適量喝水，可以幫助人體輸送養分，幫助調節體溫、消化吸收、廢物排泄及維持體液酸堿平衡。尤其在早上起床後，適量喝杯水，對身體更有助於健康。
1、人在睡眠中，水分會代謝蒸發，當身體水分不足的時候，代謝率會下降，所以起床後喝水，可及時補充水分，提高基礎代謝率，脂肪也會隨之燃燒，有助減肥。
2、清晨飲水特別容易被身體吸收並輸送至全身，有助血液淨化、循環、滋潤肌膚。
3、早上起床後先喝杯水，可以刺激腸胃蠕動，軟化大便且預防便秘，並且可以把日夜累積在腸道內的毒素排出體外，而空腹飲水有利尿作用，所以清起床後即飲水，不久後就有尿意了。
4、前一天代謝分解的毒素積滯體內，很不利身體健康、所以早上醒來後，喝杯水，便於排尿後促進毒素排除。
5、起床後喝杯水可以把前一晚吃進的鹽分，快速排出體外，預防高血壓及心血管疾病。
6、早上喝杯水，能快被排空的胃腸道吸收，有利血液稀釋，從而降低血壓，預防高血壓、動脈硬化。
7、早上喝杯水更可以衝淡稀釋胃酸，並防止膽汁逆流入胃，減輕胃的刺激，達到預防胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的作用。
飲食養生該遵循“十六食”
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說明：
明代大醫藥學家李時珍曾說過：“飲食者，人之命脈也”，這是千真萬確的。可飲食養生要講究方式，不光要吃得營養，還要真正懂得吃的科學和方法。
少食
在保證營養前提下的“少吃”。唐代大醫學家孫思邈壽高101歲，他在《千金要方·養性》中指出：“善養性者——食欲數而少，不欲頓而多。”應把握在尚飢非飽之間的狀態。他認為，飽食可結積聚之痰，多飲可釀痰癖之患。故提倡養生以少食為佳，最好是“早飯清清一碗粥，夜飯少吃亦教足”。著名的麥凱效應已證實少食可延壽。基因學說也證明，少食可有效地延長端粒DNA序列縮短的速度，而端粒DNA序列是壽命生物鐘所在。少食還可以最大限度地調動人體潛能，而具健體強身多種效應。少食的保健作用，還在於它能防治那些危害人類健康的疾病。如肥胖症、癌症、高血壓、高脂血症、高膽固醇血症等。
慢食
在美國、日本、土耳其等一些國家，健康與營養學專家一致在努力倡導新的飲食觀念：“想長壽嗎?慢點兒吃。”這些專家甚至列舉“快餐綜合征”的種種表現，從而激發人們擯棄口味千篇一律的速食，回歸豐富的傳統美食習慣和美食文化，並啟發人們懂得“吃得越慢，活得越久”的道理。“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時”，可以減肥、美容、防癌、健腦。
素食
素食是防治文明病的核心措施。營養學家一直在強調，盡量吃植物性食物(蔬菜、水果、豆類等)，少吃動物性食物(肉、魚、禽蛋、奶制品等)，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的飲食方式。但單純素食，絕對素食不可取，應該是“基本吃素”，而不是一點葷也不吃，這也是人的進食原則。
博食
博食充分體現食物互補的原理。博食是獲得各種營養素使營養平衡的保證。日本提出“每天至少吃30種食物”。我國古代醫學著作中提出的“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的博食思想，一直受到古往今來的中國人的高度重視。博食的正確辦法是，以植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，適當輔以包括肥肉在內的多種動物性食品。
淡食
淡食是指多食蔬菜，少食葷菜，主張薄滋味。唐代醫學家孫思邈主張“善養性者，常很少食肉，多食飯”。《呂氏春秋》鄭重提出：“肥肉厚酒，務以自強，命之曰爛腸為食。”正如俗話所說：魚生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多鹽、多油、多糖現在稱為“三害”，淡食還要有少鹽、少油、少糖三大內容。
冷食
“低溫可延壽”的觀點，正在被人們所推崇。目前多為“外界降溫”，而冷食則是內部降溫法，胃腸受到大量冷食的刺激，就會加快蠕動，可以增強消化系統的功能。
暖食
食宜暖，但暖亦不可太燙口，以熱不灼唇，冷不冰齒為宜。食物過熱過燙，對消化道主要是物理傷害;燒灼黏膜、燙傷管壁;過食生冷，寒傷脾胃，運化失調，食滿腹脹，甚而痛腸無時，導致嘔吐、腹瀉、痢疾等病。
鮮食
絕大多數食物均以新鮮為上，許多“活營養素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃剩”。
今天是除夕夜，「長命百歲」常被用來當作送給長輩的祝福語，凸顯活到100歲，並不易見。但是隨著醫療的進步，台灣的百歲人瑞正在快速上升中。究竟什麼樣的人真能活到「長命百歲」？ 他們又有哪些長壽安老哲學呢？人家說要活就要動，要如何打造長壽養生的”活動力”？哪些長壽操能夠讓我們趕上慢老風潮呢？
健康大來賓：
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林昭庚／國寶中醫
徐文章／百歲人瑞
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