牛奶食療養生的10個方法 - 愛上健康

牛奶食療養生的10個方法

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說明：

中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，可制成各種“食療牛奶”。

1.牛奶粥

鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。

先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。

可補虛損，健脾胃，潤五髒。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。

2.牛奶大棗湯

牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。

先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可。

可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。

3.羊肉奶羹

羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。

將羊肉洗淨切成小塊，生姜切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。

本品溫中補虛，益精補氣，適用於病後(產後)肢冷、疲倦、氣短等症。可每天分數次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。

4.鮮奶玉液

粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。

把粳米洗淨，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏鬥過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。

本品可補脾腎，潤燥益肺，適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。

5.姜韭牛奶羹

韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。

將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔淨紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。

本品可溫胃健脾，適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可於每日早晚服用。

6.厚奶

把牛奶燒開加入3%～7%的澱粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。

本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。

7.蛋奶

先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。

蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素A外，還含有鐵、磷等物質。

本品適用於缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。

七大養生食物應多吃 - 愛上健康

七大養生食物應多吃

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說明：

一、糙米

糙米含豐富的B族維生素、維生素E，以及鎂、磷等礦物質。最新研究發現，只要用糙米替換白米，就可以降低2型糖尿病風險。另外，糙米裡的谷維素是一種強力抗氧化物，能降低膽固醇，其中的木酚素還能預防乳癌與其他激素相關的癌症。

專家們建議選擇有機糙米。因為糙米保留了稻麩、胚芽，反而可能比白米“吃到”更多農藥。用糙米做飯，要先用冷水浸泡1小時，再將水與米按1.2：1的比例蒸煮。若一開始不習慣，可用白米混糙米煮。

二、紅薯

很多人以及很多地區都很喜歡吃紅薯，因為紅薯的味道潤滑清甜，很受人們喜愛，而且還有很高的營養價值。紅薯中富含豐富的鉀，能夠消除人的疲勞。而且紅薯還有很高的醫用價值，紅薯可以防止很多癌症，還能提高人的記憶力。

三、紅薯葉

紅薯葉列為全世界最營養的蔬菜，因為其中含有15種抗氧化物，能預防心髒病、炎症與一些癌症。

中山大學生物科學研究所發現，吃茼蒿和紅薯葉越多的人，患肺癌的風險越小。紅薯葉還有豐富的維生素C、鐵，只要吃一盤，幾乎可以滿足一天的需求。

四、番茄

每周吃10份番茄、番茄醬、番茄汁，甚至是比薩的人，罹患前列腺癌的風險比每周只吃兩份以下的人，少了45%。

另外，番茄還可以對抗乳癌、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌。番茄還可以降低心血管疾病的風險，並保護眼睛，常用眼的上班族可以多吃。

五、卷心菜

研究人員觀察到波蘭和俄羅斯等東歐婦女罹患乳癌的機會比美洲婦女低，進行飲食分析後，發現卷心菜是主要功臣。這是因為，卷心菜裡有很多強力抗氧化物，比如，異硫氰酸鹽可預防肺癌和食道癌，蘿蔔硫素能幫助身體解毒。

除了抗氧化功效外，卷心菜也是維生素C和纖維的良好來源，同時還有護眼的類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素。別看營養價值那麼高，一盤炒卷心菜熱量才52卡而已。此外，秋冬是吃卷心菜的最佳時節，不但味美，還更安全。

六、巨峰葡萄

巨峰葡萄中的白藜蘆醇，是抗癌明星。曾發表在《科學》雜志的一篇論文表明，白藜蘆醇在腫瘤發生的開始、增長和擴散三個階段都有抑制作用。白藜蘆醇也能抗老。

哈佛大學病理學教授辛克勒實驗發現，無論是果蠅、酵母細胞或老鼠，只要喂食少許的白藜蘆醇，壽命都大幅延長。另外，葡萄還含花青素這樣的強效抗氧化劑，可保護心髒，增加好膽固醇。

七、香蕉

香蕉防癌效果好。香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能預防直腸癌、結腸癌、腎癌。瑞典研究發現，每周吃4—6次香蕉的女性，患腎癌的風險降低一半。

許多人怕香蕉太甜，其實它的升糖指數中等，一根的熱量才100卡左右，約1/3碗飯。選購香蕉可以挑果實飽滿、尾部圓滑、果皮外緣棱角不明顯的。

由於人們的生活條件越來越好，所以很多人都開始追求飲食方面的享受，而忽略了飲食的健康問題。在生活中，我們一定要注意好自身的飲食健康問題，要有一個良好的飲食習慣。文章中已經詳細敘述了我們在生活中應該多吃什麼，希望大家能夠運用到生活之中。

5種水果的罕見養生功效 - 愛上健康

5種水果的罕見養生功效

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說明：

一些最為人們熟知的水果，卻有著讓人意想不到的健康功效。

蘋果有益於大腦

加拿大魁北克大學的研究者發現：蘋果中含有的抗氧化劑槲皮素，能改善神經系統的整體健康狀況。美國康奈爾大學的研究者則發現，蘋果有助於保護神經細胞免受氧化應激反應，降低了人們患上認知障礙症的風險。

香蕉預防心髒病

香蕉中所含有的膳食纖維、鉀元素、維生素C和維生素B6協同工作，能確保心髒處於最優的工作狀態。

葡萄有助於燃燒脂肪

葡萄中富含的白藜蘆醇，燃燒脂肪的效果特別好。美國佐治亞大學的研究者發現：白藜蘆醇能導致脂肪細胞的分解速度比正常速度快出2.46倍。

橙子能減輕皺紋

橙子中豐富的維C有助於逆轉陽光和污染引起的皮膚損傷，減少皺紋，提高皮膚的整體質地。

梨能預防癌症

梨中含有的膳食纖維要比其他水果都要多，它有助於結腸中致癌物質的排出，從而降低人們患上結腸癌的風險。此外，它還含有根皮素這種類黃酮，能抑制黑色素瘤、淋巴癌、肝癌和結腸癌細胞的生長。

女人必知！姜茶的八大養生功效 - 愛上健康

女人必知！姜茶的八大養生功效

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說明：

生姜中富含維生素C和鎂等礦物質，是有益健康的食物。將生姜與其他的食物一起泡茶喝，具有不同的保健功效。

1、改善血液循環

姜茶裡含有的維生素、礦物質和氨基酸有助於恢復和改善血液循環，能降低心血管疾病，還能降低心髒病和腦卒中風險。

2、增強免疫系統

姜茶中含有的抗氧化劑姜辣素能幫助人體提高免疫力，增強免疫系統，防治疾病入侵。

3、幫助減輕壓力

姜茶中濃郁的芳香對於緩解壓力和舒緩緊張情緒有不錯的作用。

4、減輕經期不適

將毛巾放在熱姜茶中浸泡，然後將其熱敷下腹能幫助放松肌肉，緩解痛經。

5、消炎

姜茶同時具有消炎的功效，能幫助緩解肌肉炎症。

6、通鼻防過敏

能緩解普通感冒引起的鼻塞以及花粉等過敏環境所導致的呼吸道症狀。

7、促進胃部消化

姜茶能幫助消化和吸收食物，緩解腹脹。

秋季常見的養生食物與食補方案 - 愛上健康

秋季常見的養生食物與食補方案

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說明：

秋季養生重在養肺，秋季護肺主要體現在兩方面：一是避免食用補肺氣的食物，如動物肺髒等;二是避免食用耗散陽氣的食物，如各種辛辣發散之物，如蔥、蒜、姜、辣椒等。應當遵循肺氣旺的自然規律，順應肅殺收斂的天地之氣。

1.鹹鴨蛋：

鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。

2.萵苣：

含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。

3.豌豆：

富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。

4.蓮藕：

民間有"荷蓮一身寶，秋藕最補人"的說法。秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的"當家菜"。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

5.茄子：

夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代的。

6.百合粥：

百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。

7.梨：

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣干燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。不同種類的梨性寒程度也不完全一樣，如我們常吃的天津鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和進口的啤梨，則寒性更大一些。梨的不同食用方法可以產生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一樣。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。與蜂蜜一起熬制對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

腎虛 | 你的身體被透支了嗎？ - 愛上健康

腎虛 | 你的身體被透支了嗎？

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說明：

「加班」「熬夜」出現黑眼圈、腰酸背痛、精神萎靡或視力模糊等症狀?這時請格外小心喔!因為你的身體已經被透支了。

今天，我們介紹個方便又好吃的，幫你把身體補起來。

主治五內邪氣，熱中消渴，周痹。久服堅筋骨，輕身耐老——《本草綱目》

同樣的《名醫別錄》和《藥性賦》都十分推崇枸杞子補益精氣的功能。《本草綱目》載有枸杞子治病強身藥方多達33條。葛洪、陶弘景、孫思邈等歷代醫學界的老壽星都很喜歡喝枸杞酒。民間把它叫做“卻老子”，就是遠距衰老的意思。

▲腎藏精

人的先天之精和後天之精都由它收藏。先天之精源自於父母，我們沒法改變，但通過脾胃運化而來的水谷精華(後天之精)我們卻能夠有效地控制。讓腎的藏精的功能得到改善，從而更好地儲藏後天之精，人體的生命機能才能旺盛，才能遠離疾病，遠離衰老。

▲腎主骨

腎好，筋骨就強健，常食枸杞子能夠強腎健骨。因此，與骨相關的健康問題，比如骨質疏松、腰腿疼痛、牙齒松動等，都可以考慮用枸杞子輔助治療，常服也能夠有效預防此類健康問題的發生。

▲腎主性、主生殖

唐代中醫名家李梃的《醫學入門》中的五子衍宗丸很有名氣，這種蜜丸就是用枸杞子配合菟絲子等做的，用淡鹽水送服能夠治療男子陽痿早泄、久不生育，須發早白及小便後余瀝不禁等。

▲雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹

枸杞子不僅對腎有補益作用，還有滋補明目養血的功效。對因肝腎陰虛所致的頭昏目眩、腰膝酸軟等症都可以用枸杞子治療。

「要想眼睛亮，常喝枸杞湯」，所以老百姓把它叫做「明眼草子」。

大詩人陸游老年時兩目昏花，視物模糊。在吃了枸杞子後，兩目的視力有所恢復。因此他寫下了「雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹」。

▲藥食同源，食用方法多

☆直接食用

剛剛采摘下來的枸杞鮮果，洗淨後可以直接食用，味道有點甜、有點酸，還有點苦。

把鮮果除去果柄，放入烘干機烘干後，就成為枸杞干果。干果通常按大小和收獲季節分為幾級，干果可以直接食用，只是這樣直接吃有籽，苦味較重，口感不太好，很多人不能接受。

在成品枸杞子中可能會有些顆粒末端有非霉變的小黑點，那是枸杞姑娘采摘鮮果時不小心碰傷的，並不妨礙食用。

☆泡茶

枸杞泡茶可以直接將枸杞放在開水中，浸泡後飲用，也可以在泡枸杞水的時候在水裡面加一點茶葉或者加幾粒紅棗。

☆煲湯

在用雞、羊肉、牛尾煲湯時，放入一些枸杞子，不僅使湯更加鮮美，而且有益健康。

☆煮粥

這裡給大家介紹一下參枸豆蓮滋陰亮發粥的做法。高麗參10克，枸杞子15克，黑豆15克，蓮子10克，薏苡仁10克，粳米100克，紅棗10枚。將以上原料混合煮粥。每日食用1次，適用於體疲乏力、肢體困倦、皮膚松弛、關節酸痛等者服用。

▲適宜人群

任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃干果20克左右比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃干果30克左右。

作為補腎的佳品，枸杞子既可以用來滋補保健，也可以用來輔助治療一些疾病。很多關於枸杞毒性的動物實驗表明，枸杞子不含任何毒素，可以長期食用。

所以，一般人都能吃枸杞子。但最適合吃枸杞子的人是體質虛弱、抵抗力差的人，尤其是腎陰虛弱的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

▲如何挑選好枸杞

枸杞在超市裡面、小市場、中藥店裡面都有出售。那怎麼去判別枸杞的質量好壞呢?

一般來講，枸杞呈長扁形，顏色呈暗紫色的話質量比較好。如果通過外觀不容易辨別枸杞的好壞的話，也可以將枸杞放在水中。如果枸杞浮在水面上，表明質量比較好，如果是很快沉下去了，則質量一般。

當然，也可以親自品嘗一下。枸杞甘甜但不會太甜，口感純正無苦澀和其他異味則質量比較好。

秋季蓮子8種養生吃法 - 愛上健康

秋季蓮子8種養生吃法

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說明：

1、雪梨銀耳紅棗蓮子湯

材料：雪梨1個、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚

做法：雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10余粒泡發洗淨。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中，加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍)，大火燉開後轉小火1小時即可。

功效：潤肺鎮咳、幫助消化、健脾滋陰

2、蓮子粥

材料：蓮子20克，紅糖15克，糯米100克

做法：去蓮心與糯米一同放入鍋內，加水適量煮粥，待粥快好時，再放紅糖稍煮片刻。

功效：補脾止瀉，養心安神

3、銀耳蓮子羹

材料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克

做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。

功效：羹濃味甜。有潤肺養胃的功能。

4、蓮子人參湯

材料：蓮子50克，人參10克，冰糖30克

做法：將蓮子去心後與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘，加冰糖隔水蒸燉1小時後，即可食蓮肉喝湯。人參可連續使用2次。第二次食用時，可連同人參一同吃。

功效：適用於病後體虛氣弱者，可補氣益脾，養心安神。

5、紅棗蓮子湯

材料：蓮子60克，紅棗120克，糖200克

做法：1、紅棗洗淨。2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鐘。3、放入蓮子續煮30分鐘，最好加糖煮開即成。

功效：養心補脾，熬夜者補腎最宜。

6、蓮子紅棗桂圓羹

材料：蓮子15克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量

做法：將蓮子去心，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內加水適量，放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食用。

功效：補血養禾，健脾安神

7、紅蓮椰汁燉雪蛤

材料：發好的雪蛤200克、水發蓮子30克，紅棗25克。調料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。

做法：1、將雪蛤擇洗干淨。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上籠蒸5分鐘，撈出分裝碗中，下蓮子、紅棗待用。2、炒鍋上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖燒開後，盛入裝碗的雪蛤中，蒸10分鐘取出，即成。

功效：潔白柔軟，椰奶清香，為高級滋補佳肴。