香蔥雞蛋餅怎麼做？ - 愛上健康

香蔥雞蛋餅怎麼做？

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說明：

香蔥配合上雞蛋做成美味可口的大餅，一直是很受廣大食客喜歡的，而且味道鮮美，營養豐富，對於我們身體健康也很有益處，今天小編就為大家詳細的講講，香蔥雞蛋餅的具體做法，一起來看吧！

面粉：50克    雞蛋：60克

水：適量       油：適量

鹽：少許       小蔥：適量

1、將小蔥洗淨，切成小段。將面粉倒入小盆中。

2、雞蛋打破，攪勻成蛋液。將蛋液倒入小盆中。將蛋液和面粉攪勻。分幾次添入水適量，攪勻成略稀的面糊。

3、用手將小面塊捏散，攪勻後放入少許鹽。放入蔥段，滴入幾滴油。向一個方向攪，攪成混和均勻的面糊。煎鍋置於火上，小火燒熱，倒入適量油。

4、待油溫升高後用勺子舀適量面糊放入鍋中，晃動鍋子使之流淌均勻成餅狀，小火煎至底部凝固、顏色金黃。翻面，將另一面煎熟、顏色金黃，盛出裝盤即可。

小貼士：

1、  方子中的量約制成小蛋餅3張，可根據需要制成的數量調整方子中用量。

2、  此方中水量約用50克，但面粉吸濕性不同，具體以面糊攪勻後成略稀狀為准，水分幾次添加掌握好面糊稠度。

3、  面糊很快就會煎成蛋餅，火要小，避免煎糊。

最後，希望大家在平時的操作當中，要細心保持把每一個步驟都做好，做完整，這樣就可以熟練我們的操作水平，親手制作出香噴噴的美味雞蛋餅，你動心了嗎？